Yapılışı

1. Geniş bir kâseye 2 adet baget ile 3 adet ızgara tava tavuğu alın. Kâseye 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı süzme yoğurt, 1 tepeleme çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 tepeleme çay tuz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 3 diş sarımsak püresi, yarım limonun suyu ve 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi ekleyip iyice karıştırın. Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Geniş bir tavayı ısıtın ve tavukları ısınmış tavaya yerleştirerek iyice kızartın. Tavaya yapışan lezzetleri yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek sıyırın. Bu sayede tavuklar hem iyice pişmiş hem de tüm lezzeti almış olacaklar. Kızarmış tavukları daha sonra kullanmak üzere ayırın.
3. Pilav tenceresini ocağa alın. Isınmış tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı köpürmeye başlayınca 2 su bardağı pirinci tencereye ekleyip kavurarak karıştırın. Hafif opaklaşan pirincin üzerine 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal ekleyip kavurmaya devam edin. 4 su bardağı sıcak su üzerine 1 tablet tavuk bulyon ekleyip iyice karıştırın. Suyu pirinçlerin üzerine ekleyip 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip ufak bir karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca altını kısın. Pilavın suyunu çekince üzerine bir bez serip dinlendirin.
4. Fırını 180 derecede ısıtın.
5. Geniş bir güveç içerisine pilavın yarısını koyun. Kızarmış tavukların yarısını pilavın üzerine yerleştirin. Kalan pilavı güvece koyup yine tavukları yerleştirin. En son üzerine 1 avuç parçalı ceviz ile 2 çorba kaşığı tereyağını parçalar halinde güvece yerleştirip kapağını kapatın. Güveci fırının orta farına koyup 30 dakika pişirin.
6. Lezzetlerin birbiri ile bütünleşmiş bu harika lezzeti sunum tabağına alın ve dilerseniz bir dilim limon ile servis edin. Afiyet olsun.

Tarif Videosu