Yapılışı

1. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Bıçak ile ezerek püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı tavaya ekleyip kavurun.
2. 1 kavanoz konserve patlıcanı tavaya ekleyip kavurun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip kaşık ile bastırarak patlıcanları ezerek karıştırın.
3. Altını kapatıp ilk harı geçince 6 çorba kaşığı süzme yoğurdu ekleyip birkaç defa daha karıştırın.
4. Kuzu biftekleri köşelerinden koparmadan ortadan ikiye kesin. Ayrılan iki parçayı da yine köşelerinden koparmadan ortadan iki kesip ayırın. Bir ucundan başlayarak içerden dışarıya doğru dolayın.
5. 2 tane çöp şişi kuzu bifteklere paralel şekilde takın. Dışarıda kalan uzun şişleri bıçak ile kesin.
6. Bifteklerin üzerine birer çay kaşığı tuz ile karabiber serpin.
7. Önceden ısınmış döküp tavaya biftekleri yerleştirin.
8. Tavaya koyduğunuz yüzleri kızarınca diğer yüzlerini de çevirip kızartın.
9. Yoğurtlu patlıcanı tabağa koyun. Kuzu sarmaları da üzerine dizip toz antep fıstığı serpince restoranlardakinden daha güzel kuzu sarmanız hazır. Afiyet olsun!

Tarif Videosu