Yapılışı

1. 2 su bardağı kırmızı mercimeği tencereye koyup 1 çay kaşığı tuz ve 5 su bardağı su ekleyin.
2. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın ve mercimekleri iyice yumuşayıp suyunun çoğunu çekene kadar pişirin.
3. Sıcağı üzerindeyken, üzerine 1 bardak köftelik bulguru ekleyin. Ocağın altını ve tencere kapağını kapatıp kenarda soğuması için bekletin.
4. Salçalı sosu için; tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı ve küp küp doğranmış 2 kuru soğanı ekleyip, yaklaşık 5 dakika kavurun. Tavaya ikişer çorba kaşığı domates ve biber salçası, 1 çorba kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ekledikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Tavadaki sosu iyice şişen bulgurlu, mercimekli karışıma ekleyin.
6. Güzelce yoğurun. Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra ince ince kıydığınız birer bağ maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Bunları çok ölmemeleri için hafifçe karıştırın.
7. Şekil vermeden önce 3 çorba kaşığı daha zeytinyağı ekleyin.
8. Tüm malzemeleri koyduktan sonra elinizi yağlayın ve köfteleri elinizle sıkım yapın. •

Tarif Videosu