Yapılışı

1. Fırını 200 derece alt-üst çalıştırın.
2. 3 çorba kaşığı tereyağını eritin ve biraz soğutun.
3. Yufkanın kenarlarından taşabileceği dikdörtgen veya kare bir fırın tepsisini yağlayın.
4. 12 yaprak baklava yufkasını tek tek tepsiye dizin. Dizerken ara katlarını yağlayın ve 2 çorba kaşığı şekeri her katına azar azar serpin.
5. Kenarlarındaki fazla kalan yufkaları içeri doğru katlayıp üzerlerini yağlayın. Ortasının kabarmaması için küçük bir bıçak ile üzerine delikler açın.
6. Üstüne pişirme kağıdı koyup evinizdeki herhangi bir bakliyatı dökün. Bakliyatlar ortasında ağırlık yapacak ve kabarmasını engelleyecek. Bu bakliyatları sonrasında tekrar tekrar aynı iş için kullanabilirsiniz.
7. Fırında 15 dakika pişirin. 15.dakikanın sonunda üzerindeki bakliyatları alıp üstünün kızarması için 8 dakika daha pişirin.
8. Geniş bir sürahide 1 su bardağı şekeri, 2 çorba kaşığı buğday nişastasını ve 1 litre sütü karıştırın. Tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin, üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip iyice kahverengileşinceye kadar kavurun. Sütlü karışımı azar azar ve çırparak ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık-orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın. Ardından soğumuş baklava yufkasının üzerine dökün.
9. Yufkanın kenarlarını ıslatın. Fırının ısısını 220 dereceye çıkartıp tepsiyi üstten ikinci rafa yerleştirin ve 7 dakika pişirin. Fırını tepsiyi atarken ızgara moduna almanız önemli böylece fırın ısınırken helva daha hızlı renk alacak kenarları da yanmayacaktır.
10. Fırında çıkartıp soğutun. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servise hazır.
11. Servis ederken 2 avuç fındığı kabaca doğrayıp 3-4 dakika kavurunca hazır. Afiyet Olsun!

Tarif Videosu