Yapılışı

1. 400 gr kıymanın üzerine 1 dolu çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tereyağı, birer çay kaşığı kimyon, pul biber, kekik, nane, karabiber, ufacık doğranmış 1 kapya biber, 2 yeşil biber, 4 diş sarımsak ve ince kıyılmış 10 dal maydanozu ekleyip iyice yoğurun. Ne kadar iyi yoğurursanız fırında çatlama ihtimali o kadar azalır.
2. Bütün lezzetler birbirine karıştıktan sonra, yuvarlak bir tepsinin bir tarafına karışımı koyun. Elinizi ıslatıp bastırarak tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yayın.
3. Ardından bir bıçağın tersiyle kenarlarından 3-4 tur geçerek düzeltin.
4. Pişirmeden önce bıçağın tersiyle kabaca dilimleyin. Böylece pişerken salçalı su aralarına da girecektir.
5. Sosu için 1 çorba kaşığı domates salçası ile yarım bardak suyu karıştırın. Sosu üzerine gezdirip her tarafına yayın.
6. Her dilimin üzerine arzunuza göre domates, soğan dilimleri ve kıl biber koyabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 220 C altlı üstlü ve fansız çalışan fırında 25 dk pişirin.
8. Tepsi kebabınız fırından çıkartıp yufka ekmeğiyle bir parça koparıp yemeniz için hazır.

Tarif Videosu