Yapılışı

1. 2 su bardağı pilavlık pirinci soğuk suda yarım saat bekletin. Yarım saat sonunda süzün.
2. 1 çorba kaşığı aspir otunu bir kâseye alın ve üzerine yarım su bardağı sıcak su koyun.
3. Yarım su bardağı sıcak suya 1 tablet tavuk bulyon koyun ve tablet çözülene kadar karıştırın.
4. Geniş bir pilav tenceresine 3 çorba kaşığı tereyağını koyun. Yağ kızmaya başlayınca 1 su bardağı arpa şehriyesini tencereye aktarın ve hafif kahverengileşene kadar kavurun. 2 su bardağı süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Tencereye 2 su bardağı sıcak su, yarım su bardağı tavuk bulyonlu su ve aspir otu süzülmüş yarım su bardağı suyu ekleyin. 1 çorba kaşığı tuzu tencereye ekleyip bir tur karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika kapağını açmadan pişirin. Pilavın kapağını açın ve temiz bir bez serin, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde pilavı demleye bırakın.
5. Tavuk kebap için mutfak robotuna parçalara ayrılmış 1 paket piliç bonfileyi, yarım adet kapya biberi, yarım adet yeşil biberi, yarım adet soğanı, 3-4 diş sarımsağı, 1 çorba kaşığı domates salçasını, 1 çorba kaşığı biber salçasını, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tuzu,1 tatlı kaşığı karabiberi,1 tatlı kaşığı kırmızı acı toz biberi,1 çay kaşığı kekiği,1 çay kaşığı pul biberi,1 çay kaşığı kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri önce düşük sonra yüksek devirde arada spatula ile alt üst ederek çekim. Tüm malzemeler macun kıvamında olmalı.
6. Yapışmaz tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün. Tüm malzemeleri tavaya eşit miktarda yayın. Tava üzerinde tavukları bir bıçak yardımı ile 4-5 parçaya ayırın. Tavayı ocağa alın ve yüksek ısıda tavukların altı renk alıncaya kadar 8 dakika pişirin. Tavuklar piştiği zaman çevirmek daha kolay olacak. Tavukları dikkatlice çevirin ve her yerini renk alıncaya kadar 8 dakika daha pişirin.
7. Tavukları alın ve tavaya lavaş ekleyip 30 saniye kadar arkalı önlü pişirin.
8. Sunum tabağına lavaşları koyun. Pilavları tabağa aktarın ve yanına tavukları koyun. Dilerseniz tavukların üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve üzerine birkaç yaprak maydanoz ilave edebilirsiniz.
9. Pratik tavuk kebap, pilavı ve lavaşı ile hazır ve nazır. Afiyet olsun!

Tarif Videosu