Yapılışı

1. Düdüklü tencereye 5 çorba kaşığı ayçiçek yağını ekleyin.
2. Küp küp doğranmış 4 parça tavuk göğsünü ilave edin tavukları bir tur kavurun.
3. Üzerine 4 su bardağı aşurelik buğday, 9 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 30 dakika yüksek basınç ayarında pişirin.
4. 30 dakikanın sonunda düdüklünün basıncını alın, tencerenin kapağını açın.
5. Tahta kaşık ile döve döve karıştırın.
6. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını koyun ve ısıtın. Üzerine yarım su bardağı tel şehriyeyi ekleyip en kısık ateşte çıtır çıtır olup kahverengileşinceye kadar kavurun.
7. Keşkeği geniş bir tabağa koyun.
8. Kavrulmuş şehriyelin üzerine tekrar 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eriyip köpürmeye başlayınca 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin ve altını kapatın.
9. Keşkeğin üzerine tereyağlı şehriyeyi gezdirince efsane tavuklu keşkeğiniz hazır.

Tarif Videosu