Yapılışı

1. 200 gr kıymayı geniş bir tavada kavurmaya başlayın. Kıymalar renk değiştirdikten sonra içerisine minik doğranmış 1 soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Soğanlar renk değiştirip kahverengileşmeye başladıklarında ikişer tutam tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Kıymayı kenarda soğutun.
3. Fırını 200 derecede çalıştırın.
4. Soğumuş kıymanın içerisine ince kıyılmış 5-6 dal maydanozu ve yarım halka doğranmış 1 kapya biberi ekleyin.
5. 2 avuç rendelenmiş kaşar peynirini de kıymalı harca ekleyip hepsini karıştırın.
6. 1 adet mümkünse bayatlamış ramazan pidesinin üst kısmını alın. Bu kısmı galeta unu yapabilir, köfte yaparken kullanabilir veya ıslatıp kuşlara verebilirsiniz.
7. İçerisine 1 tatlı kaşığı tereyağını sürün.
8. Kıymalı harcı pidenin içine yayın. Buraya kadar bütün hazırlığınızı akşamdan yapıp sahurda sadece pişirebilirsiniz.
9. Fırını 220 dereceye ısıtın. Isınmış fırının orta rafına fırın teli koyup pideyi üzerine yerleştirin. 5 dakika pişirdikten sonra çıkartıp üzerine 2 yumurta kırın.
10. Yumurtalar pişene kadar 5-6 dakika daha pişirince hazır.
11. Fırından çıkınca göz göz yumurtasını patlatıp afiyetle yiyin.
12. Peynirli ve Otlu Sahur Pidesi
13. 1 ramazan pidesi
14. 1 tatlı kaşığı Pervin tereyağı
15. 2 adet Bili Bili yumurta
16. 10 dal maydanoz
17. 5 tane kıl biber
18. 4 dal taze soğan
19. 1 çorba kaşığı Destan susam
20. 1 çorba kaşığı Destan çörekotu
21. Yarım kalıp (300gr) Aknaz beyaz peynir
22. 2 avuç rendelenmiş Binvezir kaşar peyniri
23. 1 çay kaşığı Destan kuru nane
24. Yarım kalıp beyaz peyniri, birer çorba kaşığı susam ve çörekotunu, ince kıyılmış 10 dal maydanozu ve 4 dal taze soğanı, ince doğranmış 5 tane kıl biberi, rendelenmiş 2 avuç kaşar peyniri, 1 çay kaşığı kuru naneyi ve 2 adet yumurtayı geniş bir kasede karıştırın.
25. 1 adet mümkünse bayatlamış ramazan pidesinin üst kısmını alın. Bu kısmı galeta unu yapabilir, köfte yaparken kullanabilir veya ıslatıp kuşlara verebilirsiniz.
26. İçerisine 1 tatlı kaşığı tereyağını sürün.
27. Peynirli harcı ve pideyi bu şekilde akşamdan hazırlayıp sahurda sadece üzerine koyup pişirebilirsiniz.
28. Fırını 220 dereceye ısıtın. Isınmış fırının orta rafına fırın teli koyup pideyi üzerine yerleştirin. 10 dakika pişirin.
29. Fırından çıktıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı pul biber serpince afiyetle yemeniz için hazır.

Tarif Videosu