Yapılışı

1. Patates püresi için 1 kg patatesin üzerine biraz tuz ekleyip, haşlayın. Sıcak patatesleri ezici ile iyice ezdikten sonra üzerine 1 paket krema, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 dolu çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Hazır olan patates püresini kenara alın.
2. Fırına girebilen veya döküm bir tavayı iyice ısıtın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Isınan yağın üzerine 1 paket dana kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
3. Küp küp doğradığınız 1 soğanı ve ince ince kıydığınız 2 diş sarımsağı tavaya ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından 1 dolu tatlı kaşığı un, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1’ er çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
4. 1 su bardağı sıcak suyun üzerine 1 adet et bulyon ekleyip karıştırarak çözdürün. Ardından tavaya ekleyip karıştırın. Son olarak 1 kavanoz garnitür, yarım paket bezelye konservesi, 5 çorba kaşığı taze mısır konservesini ekleyip, tüm malzemeleri karıştırın ve ocağın alını kapatın.
5. Kıymalı harcın ilk sıcağı çıktıktan sonra tavaya patates püresini ekleyin ve spatula ile üzerini kaplayacak şekilde yayın.
6. Üzerine şekil vermek için çatalın sırtı ile patates püresinin üzerinden gezdirerek spiral bir şekil oluşturun. Patates püresinin çatala yapışmaması için arada çatalınızı sıcak suya batırıp çıkartabilirsiniz.
7. Hazır olan çoban turtasının üzerini kızartmak için önceden ısıtılmış 230 derece üst ızgarası açık fırından 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Üzeri renk alan çoban turtasını fırından çıkarın ve servis etmeden önce ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
8. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.

Tarif Videosu