Yapılışı

1. Orta boy bir tencereyi ocağa koyun. İyice ısınan tencereye 1 paket dana kuşbaşı etini ekleyip mühürleyin. 3 adet sarımsağı tencereye ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun. Etlerin güzelce karamelize olması ve renk alması önemli. Etlere 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. 1,5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 1 saat pişirin. Daha hızlı olmasını isterseniz bu işlemi düdüklüde yapıp düdüğü çıktığı zaman yarım saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Etleri süzün ve lif lif ayırın.
2. Tencerede kalan suyu tekrar ocağa alın ve bu sırada bir kâseye 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı un ve 2 diş sarımsak püresini ekleyip iyice karıştırın. Karışımın üzerine 1 kepçe et suyundan ekleyip iyice karıştırın. Bu işlemi karışım ılıyana kadar yapın ve karışımı tencereye aktarıp iyice karıştırın. Tencereye etleri, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Çorbayı kaynamaya başlayınca 5 dakika pişirin.
3. Ufak bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı yakın. Erimiş yağ içine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyip köpürtün.
4. Kaselere Düğün çorbasını koyun ve üzerine yakmış olduğunuz tereyağını gezdirin. Turşu, pul biber ile mevsim geçişlerinde şifa olacak Düğün çorbası hazır ve nazır. Afiyet olsun!

Tarif Videosu